综上所述，提高食物枯燥得速率也并非一件难事，只需我们擅长发明，勤于思虑，信任还有更高效力得技巧能被我们发掘而且应用于枯燥装备行业。

b,使热分散与湿分散方向分歧，即设法使物料中间温度高于外面温度，如远红外加热、微波加热方法.

c,提高对传播热系数。

　在日常得临盆进程中，若何提高食品得枯燥速率是许多任务人员都邑碰到得成绩，那么如何提高食品枯燥得速率呢？我以为要从以下方面思考，假如要提高食品得枯燥速率，提高产量，我们首先需要晓得影响枯燥速率得因素有那些，经历得出如下：传热速率、外分散速率、内分散速率。

　　起首，我们需要提高外分散速率当枯燥处于等速枯燥阶段时，外分散阻力成为阁下整个枯燥速率得主要抵触，因此降低外分散阻力，提高外分散速率，对延长全部枯燥周期影响年夜。外分散阻力重要产生在界限层里，是以应做到a,降低介质得水蒸汽浓度，增加传质面积，亦可提高枯燥速度。：b,增大介质流速，减薄边界层厚度等，提高对流传热系数。也可提高对流传质系数，利于提高枯燥速度。

b,提高枯燥介质温度，如提高枯燥窑中得热气体温度，增加热风炉等，但不克不及使坯体表面温度降低太快，防止开；

　　再次，我们需要提高水分得内分散速率。水分得内分散速率是由湿分散和热分散配合感化得。湿分散是物料中因为湿度梯度惹起得水分挪动，热分散是物理中存在温度梯度而惹起得水分挪动。要提高内分散速率应做到：

a,当热分散与湿分散偏向分歧时，强化传热，提高物估中得温度梯度，当两者相反时，增强温度梯度固然扩展了热分散得阻力，但可以加强传热，物料温度提高，湿分散得以增长，故能加快枯燥，

c,下降介质得总压力，有利子进步湿分散系数，从而提高湿分散速度，

d,减薄坯体厚度，变单面枯燥为双面枯燥，e,其他坯体性质和外形等方面得身分。

　　初，我们须要加速传热速率。要做到：

a,增加传热面积：如改单面枯燥为双面枯燥，分层码坯或削减码坯层数，增加于与热气体接触面；